杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是****的开胃食品。这么美味又开胃的杏鲍菇我们该怎么做才能好吃呢?杏鲍菇的做法大全，总有一款，适合你!
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇，姜，蒜，葱，小米椒
做法：
1.食材准备：杏鲍菇等洗净。姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。
2.制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。
3.将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。
4.将杏鲍菇撕成条状。杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。淋上调料汁，拌匀。
5.植物油烧热，浇上即可!
豆腐乳杏鲍菇
食材：杏鲍菇、腐乳、葱、豆腐乳汤、糖、地瓜粉、熟芝麻
做法：
1.杏鲍菇洗净，一分为二切开，取其中一段，切成米薄厚均匀的大片，切十字花刀，不要切透，类似鱿鱼卷的切法
2.取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀(按上面调料里所写的)，撒入一点儿葱花
3.平底锅加热，倒入少许食用油，小火煎制杏鲍菇，一面金黄后翻面
4.待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁
5.大火收汁即可，盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀
肉末酱爆杏鲍菇
食材：杏鲍菇、肉末、拌饭酱
做法：
1.烧热锅， 放入适量的油， 将切成小块的杏鲍菇放入其中，将杏鲍菇里面的水分炸出;杏鲍菇微微发黄后捞出
2.锅中留少许油，下入肉末翻炒肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒
3.再下入刚才准备好的杏鲍菇，翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;加入少量的水煮一分钟
4.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀
5.盛入小煲中，表面上撒些小葱
以上就是杏鲍菇的做法大全，在做杏鲍菇的时候要注意杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。
